Ετσι... για να ξεχασουμε για λιγο ολα τα απιστευτα που συμβαινουν, -και απο τις δυο πλευρες του Ατλαντικου-...
Μια μερα πριν την γιορτη των Ευχαριστιων, Thanksgiving, παραδοσιακη μερα με κυριο πιατο την γαλοπουλα, αποφασιζουμε να το γυρισουμε λιγο προς... Ευρωπη και να μαγειρεψουμε αντι γαλοπουλα... αρνακι!
Διαλεγουμε μια συνταγη που δεν εχουμε φτιαξει ποτε πριν, και ειμαστε ετοιμοι να προσπαθησουμε την παλια καλη Γαλλικη συνταγη "Le Gigot de Sept Heures" (Αρνακι των επτα ωρων)
Μια μερα πριν ξεκιναμε για αγορες στο κεντρο του Palm Springs, και μεσα σε δεκα λεπτα...
...περναμε διπλα απο τον σιδηροδρομικο σταθμο και την ζουγκλα με τους ανεμομυλους...
... εξω απο το Racquet Club of Palm Springs, -εκει οπου ζουσε κατα καιρους η "δικη μας" Χριστινα Ωναση-...
...κατω απο τη γεφυρα, που πανω της δεν περνανε ουτε αυτοκινητα, ουτε αεροπλανα, ουτε τραινα, αλλα... γυμνιστες (!)
...διπλα απο το αγαλμα της Marilyn...
...βλεπουμε πανακριβα σπιτια γνωστων και αγνωστων...
... ομως εμενα μου κλεβουν τη καρδια τα παλια μικρα σπιτακια, χτισμενα με τουβλα και κεραμιδια...
...προσπερναμε τους.. "Lazy sunbathers"...
...κατηφοριζουμε τον κεντρικο δρομο...
...για να φτασουμε τελικα εκει που μπορουμε να αγορασουμε ενα αρνισιο μπουτι με κοκαλο...
...στο γυρισμο πινακιδες διαφημιζουν τον gay χρυσο οδηγο της περιοχης...
...και την συναυλια του... Alice Cooper (!!!)
Την επομενη ημερα, καθαριζουμε 40 (!!!) σκελιδες σκορδο...
...σιγοβραζουμε το αρνι για 15 λεπτα...
...βγαζουμε το αρνι απο το σκευος και στεγνωνουμε με μια πετσετα, αδειαζουμε το νερο απο το σκευος και το τοποθετουμε σε δυνατη φωτια, προσθετουμε βουτυρο και λαδι και μετα απο λιγο προσθετουμε το αρνι το οποιο προσπαθουμε να κοκινισουμε για λιγα λεπτα απο ολες τις πλευρες, περιχυνουμε 3 κουταλιες σουπας Brandy και αναβουμε...
...οταν οι φλογες υποχωρησουν, προσθετουμε στο σκευος 1/2 φλυτζανι κοκκινο ξερο κρασι και 1/2 φλυτζανι ζωμο απο κοτοπουλο, 8 κλωναρια φρεσκο θυμαρι και τις 40 (!!!) σκελιδες σκορδου, αλατι-πιπερι, και καλυπτουμε το σκευος με αλουμινοχαρτο...
...βαζουμε το σκευος στο φουρνο σε θερμοκρασια 120 C (250F), φροντιζουμε να γυρισουμε το αρνακι δυο φορες καθως ψηνεται, και βαζουμε το σκυλο να περιμενει σταυροποδι για περιπου.. 7 ωρες, μεχρι να γινει το αρνι...
...βγαζουμε το αρνι απο το φουρνο...
...πολτοποιουμε τις μαλακες σκελιδες σκορδου και ανακατευουμε με το ζωμο σε δυνατη φωτια, ετσι ωστε να σχηματιστει μια σχετικα πηχτη σαλτσα...
... σαν να σκεφτεται... "καλα... εγω θα γερασω, θα τυφλωθω, και θα μου πεσουν τα δοντια μεχρι να γινει αυτο το αρνι" ...
...τελικα το αρνακι βγηκε τρυφερο και νοστιμοτατο, σχεδον δεν εμεινε τιποτα μετα απο το δειπνο...
...σερβιρισμενο με σπιτικη σαλτσα απο Cranberries και πουρε πατατας...
... καλη παρεα, καλο φαγητο, και καλο κρασι... ετσι απλα... τιποτα περισσοτερο... τιποτα λιγοτερο...