Μια μερα πριν την γιορτη των Ευχαριστιων, Thanksgiving, παραδοσιακη μερα με κυριο πιατο την γαλοπουλα, αποφασιζουμε να το γυρισουμε λιγο προς... Ευρωπη και να μαγειρεψουμε αντι γαλοπουλα... αρνακι!
Διαλεγουμε μια συνταγη που δεν εχουμε φτιαξει ποτε πριν, και ειμαστε ετοιμοι να προσπαθησουμε την παλια καλη Γαλλικη συνταγη "Le Gigot de Sept Heures" (Αρνακι των επτα ωρων)
Μια μερα πριν ξεκιναμε για αγορες στο κεντρο του Palm Springs, και μεσα σε δεκα λεπτα...
...περναμε διπλα απο τον σιδηροδρομικο σταθμο και την ζουγκλα με τους ανεμομυλους...
... εξω απο το Racquet Club of Palm Springs, -εκει οπου ζουσε κατα καιρους η "δικη μας" Χριστινα Ωναση-...
...βλεπουμε πανακριβα σπιτια γνωστων και αγνωστων...
...κατηφοριζουμε τον κεντρικο δρομο...
...για να φτασουμε τελικα εκει που μπορουμε να αγορασουμε ενα αρνισιο μπουτι με κοκαλο...
...και την συναυλια του... Alice Cooper (!!!)
Την επομενη ημερα, καθαριζουμε 40 (!!!) σκελιδες σκορδο...
...βαζουμε το σκευος στο φουρνο σε θερμοκρασια 120 C (250F), φροντιζουμε να γυρισουμε το αρνακι δυο φορες καθως ψηνεται, και βαζουμε το σκυλο να περιμενει σταυροποδι για περιπου.. 7 ωρες, μεχρι να γινει το αρνι...
...βγαζουμε το αρνι απο το φουρνο...
...πολτοποιουμε τις μαλακες σκελιδες σκορδου και ανακατευουμε με το ζωμο σε δυνατη φωτια, ετσι ωστε να σχηματιστει μια σχετικα πηχτη σαλτσα...
... σαν να σκεφτεται... "καλα... εγω θα γερασω, θα τυφλωθω, και θα μου πεσουν τα δοντια μεχρι να γινει αυτο το αρνι" ...
...τελικα το αρνακι βγηκε τρυφερο και νοστιμοτατο, σχεδον δεν εμεινε τιποτα μετα απο το δειπνο...
...σερβιρισμενο με σπιτικη σαλτσα απο Cranberries και πουρε πατατας...
... καλη παρεα, καλο φαγητο, και καλο κρασι... ετσι απλα... τιποτα περισσοτερο... τιποτα λιγοτερο...
12 comments:
γοητευτικότατη περιγραφή και φωτογραφίες που ξυπνάνε επιθυμίες για απόδραση από μια εμπόλεμη Ελλάδα (!)
αλλά ας μείνουμε με τη σκληρή πραγματικότητα.
σαν χορτοφάγος (από πεποίθηση - άσε που σε λίγον καιρό το κρέας θα έχει καταντήσει delicatesse στα ελληνικά τραπέζια...) δεν με συγκινεί το αρνί. Θαύμασα όμως την όλη διαδικασία και προσπαθούσα να φανταστώ με τα δικά μου μάτια το ουσιώδες: την καλή παρέα...
Πάντα τέτοια!
Ξενικός
αχ και ποσο θα θελα να ξεφυγω λιγο να μαι κει! θα καναμε καλη παρεα ιχιχι
@ Ξενικός
Δεν εχω κανενα προβλημα με τη χορτοφαγια, και αν ζουσα μονος ισως να ημουν χορτοφαγος, το εχω προσπαθησει για ενα ολοκληρο χρονο και δεν ειχα κανενα προβλημα.
Που θα παει, καποια στιγμη θα αλλαξουν στην Ελλαδα τα πραγματα, αρκει να γινουν αλλαγες στην πραξη και οχι μονο σε λογια.
Εχω μαθει να μην ζηταω πολλα απ τη ζωη, λιγα και καλα, αλλα το κακο ειναι οτι... οσο πιο λιγα ζητας τοσο πιο λιγα σου δινουν!
Την υγεια μας να εχουμε!
@ ασωτος γιος
αργα ή γρηγορα μια απ αυτες τις μερες, θα τα πουμε... :)
Τωρα που εσπασα την παραδοση λεω να φτιαξω τις επομενες γιορτες λαγο στιφαδο! Μμμ-μμμ! Μονο που εδω ελαχιστοι τρωνε λαγο! Μονο μερικοι "λεφταδες" σε πανακριβα εστιατορια οπως το "French Laundry" $ 300 το πιατο!!! "που 300 να ειναι οι ωρες τους!" οπως θα ελεγε και η μαμα!
...και του χρόνου!
@ ΠΑ. ΝΙΚΟΣ
Αμην! Να ειμαστε ολοι καλα!
Καλοφάγατε ε;;;
Ωραία η βόλτα και ωραίες φωτό και το σπίτι με τα κεραμίδια τέλειο!
@ Hfaistiwna
Μμμ... η συνταγη ηταν ευκολη και νοστιμοτατη!
Τα παλια αυτα σπιτακια, περιπου 100 χρονων σε ηλικια, εχουν ενα απιστευτα ζεστο και απλο χαρακτηρα, κατα τη γνωμη μου δεκαδες φορες πιο ωραια απο μερικες συγχρονες νεοπλουτιστικες "μπουρδες".
Ο σκυλάκος σου είναι ντόπερμαν; Τέλειος!!!!!
@ Anonymous
Ναι, τα τελευταια 15 χρονια εχω συνολικα υιοθετησει, 5 ντομπερμαν που δεν τα ηθελε κανεις... Ο Rex ειναι ο μονος που εχω τωρα... :)
μου αρέσουν τα ocotillos (3η φωτογραφία). Δείξε κι άλλη φωτογραφία σαν ανθίσουν να δούνε οι αναγνώστες πόσο όμορφα είναι.
Καλή Χρονιά!
@ Thomas Xomeritis
Εχω δύο μεγαλα ocotillos στην μπροστινη πλευρα του σπιτιου. Εκει που νομιζεις οτι ειναι νεκρα ξαφνικα ακομα και με λιγη υγρασια στον αερα γεμιζουν πρασινα φυλλα. Τα "περιεργα" ανθη τους ειναι πολυ ωραια, και προσελκυουν με το κοκινο χρωμα τους πολλα hummingbirds.
Καλη Χρονια!
Post a Comment